Recipe 21
スペインポークの柚子胡椒味噌バター ソテー
＠aya_bistro
材料
2人分
- スペインポーク（豚ロース）（3cm厚）
- 2枚（約300g）
- 味噌
- 大さじ1.5
- バター
- 20g
- みりん
- 小さじ2
- 柚子胡椒
- 小さじ1
- サラダ油
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- 焼きネギ
- 1本分（3～4cmカット）
- ししとう
- 5～6本
つくり方
分厚いポークに軽く塩をふる。
フライパンに油を熱して、肉をのせる。
両面を1分ずつ強火→弱火で5分蒸し焼き。
（肉汁が透明になったらOK）
味噌バター投入
火を止めて、味噌・みりん・バターを投入。
溶けて泡立つ瞬間に柚子胡椒を加える。
仕上げ＆付け合わせ
焼きネギとししとうを横に並べて軽くソテー。
