Recipe 25
スペイン産フエとカボチャを使ったハロウィンサラダ
＠naco.uma
材料
2～3人分
- かぼちゃ
- 200g（皮と種を取り、1.5cm角に切る）
- スペイン産フエ
- 40g（1cm角程度に切る）
- イチジク（生またはドライ）
- 2個（1cm角に切る）
- ルッコラ
- 30g（ざく切り）
- 紫玉ねぎ
- 1/8個（みじん切り）
- くるみ
- 大さじ2（粗く刻んでロースト）
- 【ドレッシング】
- オリーブオイル
- 大さじ2
- バルサミコ酢
- 大さじ1
- はちみつ
- 小さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- 黒こしょう
- 少々
つくり方
かぼちゃを調理：角切りにしたかぼちゃを耐熱皿に入れ、電子レンジ600Wで3～4分加熱して柔らかくする。粗熱をとる。
ドレッシングを作る：ボウルにオリーブオイル、バルサミコ酢、はちみつ、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜる。
材料を合わせる：大きめのボウルにかぼちゃ、フエ、イチジク、ルッコラ、紫玉ねぎを入れる。ドレッシングを回しかけ、やさしく混ぜ合わせる。
仕上げ：器に盛り、仕上げにくるみを散らして完成。
